Jak przygotować

Kurczaka umyć, podzielić na porcje, zalać wrzącą wodą, obgotować, dodać obraną, opłukaną i pokrojoną włoszczyznę (przyprawa jarzynka), kostkę rosołową lub trochę soli, gotować do miękkości. Umyte i obrane jabłka udusić z pokrojoną cebulą (z dodatkiem wody i łyżeczki masła), przetrzeć. Z mąki i łyżeczki masła przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić przecedzonym rosołem, dodać przetarte jabłka z cebulą i karmel, doprawić (w razie potrzeby) przyprawą. Zagotować wraz z kawałkami kurczaka. Podawać z ziemniakami z wody lub puree, posypanymi siekaną zieleniną (natka pietruszki lub koperek), z sałatą zieloną lub mizerią. Można też podawać z ryżem ugotowanym na sypko, makaronem lub kluseczkami.