Jak przygotować

Kotlety lekko rozbić (uformować), posolić, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, usmażyć z obu stron, wyjąć, trzymać w cieple. Na pozostałym ze smażenia kotletów tłuszczu zrumienić lekko drobno posiekaną cebulę i mąkę, dodać koncentrat, rozprowadzić zimną wodą lub wywarem (pół szklanki) i mieszając trochę pogotować. Włożyć do tak przygotowanego sosu usmażone kotlety, nieco pogotować, aby przeszły jego smakiem. Pod koniec gotowania dodać obrane i bardzo drobno posiekane lub starte na odpowiedniej tarce korniszony. Podawać z ziemniakami puree.