Jak przygotować

Mięso zemleć, zalać wywarem, ugotować. Z masła i mąki przygotować białą zasmażkę, rozprowadzić zimnym wywarem, gotować ok. 5 min na małym ogniu; połączyć ze śmietaną wymieszaną z żółtkiem, podgrzać nie doprowadzając do wrzenia. Doprawić do smaku, dodać drobno siekanej zieleniny. Podawać z groszkiem ptysiowym.