Jak przygotować

Zagotować pół szklanki wody z masłem i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wsypać przesianą mąkę, rozbić grudki, dokładnie wyrobić ciasto, najlepiej drewnianą łyżką na wolnym ogniu. Ciasto powinno być gładkie i lśniące. Odstawić, trochę schłodzić. Powoli dodać rozbite jajo i żółtko, ciągle ucierając. Wyrabiać ciasto do zupełnego ostudzenia. Blachę posmarować tłuszczem, posypać mąką. Z ciasta formować w mące wałeczki o średnicy 3/4 cm, pokrajać na małe kawałeczki, nadać im okrągły kształt. Piec na blasze w średnio gorącym piekarniku na złoty kolor (8—10 min), powoli ochładzać aby ciasto nie opadło. Podawać do zup, zwłaszcza kremowych i owocowych.