Jak przygotować

Ugotować wywar z kości, grzybów i oczyszczonych, opłukanych warzyw. Ziemniaki umyc, obrać cienko, opłukać, pokroić w grube paski, ugotować na przecedzonym wywarze. Podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, dodać pietruszkę i koperek siekany. Zupę ziemniaczaną można przyrządzić na wywarze z kości, zamiast śmietaną podprawić zasmażką.