Jak przygotować

Ugotować wywar z kości i warzyw. Wywar przecedzić, podprawić mąką rozmieszaną z zimnym wywarem, zagotować. Żółtka rozetrzeć z masłem, rozprowadzić 1/8 l gorącej zupy, połączyć z zupą. Włożyć zielony siekany koperek. Podawać z ciastem lanym, kluseczkami francuskimi lub kładzionymi.