Jak przygotować

Z warzyw i kości ugotować wywar. Groszek zielony wyłuskać, ugotować w niedużej ilości osolonej, ocukrzonej wody. Wywar przecedzić, dodać połowę groszku przetartego, resztę w całości, podprawić zawiesiną z mąki i zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną i żółtkami tuż przed podaniem, aby żółtka nie ścieły się. Podawać z groszkiem ptysiowym, grzankami z bułki, lub małymi kluseczkami kładzionymi.