Jak przygotować

Warzywa opłukać, oczyścić, zalać wrzącą woda, ugotować. Cebulę obrać, pokroić w krążki, ugotować w niedużej ilości osolonej wody pod przykryciem. Gdy jest miękka, przetrzeć przez sito włosiane, połączyć z przecedzonym wywarem, dodać pokruszone "maggi", podprawić mąką rozmieszaną z 1/8 l zimnego wywaru, zagotować. Połączyć ze śmietaną, przyprawić do smaku cukrem, solą (można dodać żółtka surowego). Podawać z grzankami z bułki, z chleba, z grzankami ostrymi, z paluszkami kruchymi. Zupę tę można przyrządzać na wywarze z kości.