Jak przygotować

Z grzybów, kości i warzyw ugotować wywar. Przecedzić. Ugotowane warzywa i grzyby pokroić w paski. Krupy opłukać, zalać zimną wodą, rozkleić, dodając w 2 dag masła. Na przecedzonym wywarze ugotować obrane, pokojone w kostkę ziemniaki. Wywar połączyć z krupami, grzybami i jarzynami, posolić. Włożyć resztę masła z siekaną pietruszką i koperkiem. Krupnik można przyrządzać z surowymi żółtkami lub śmietaną.