Jak przygotować

Śledzie sprawić, opłukać, zdjąć skórkę, odfiletować, osolic, usmażyć. Każdą połówkę przekroić w poprzek na 2 kawałki. Zimne ułożyć w słoju. Przygotować zaprawę: ZAgotować wodę z przyprawami, cebulę pokrojoną w talarki, zamieszać z pomidorami i octem, dodać soli i cukru do smaku. Ostudzić zaprawę, zalać śledzie w słoju. Słój zakryć pergaminem. Podawać z chlebem lub pieczonymi ziemniakami.