Jak przygotować

Śledzie sprawić. Zdjąć skórkę, odfiletować, posolić połówki, usmażyć na tłuszczu. Warzywa wyszorować szczoteczką, oczyścić, pokroić w krążki. CEbulę obrać, pokroić w talarki. Wodę zagotować z solą i cukrem, przyprawami i warzywami, połączyć z octem. Usmażone śledzie układać warstwami w słoju, zalać zimną zaprawą z octu. Słój zakryć papierem pergaminowym. Przechowywać w zimnym miejscu (w zimie około 10 dni). podawać do chleba, ziemniaków pieczonych.