Jak przygotować

Śledzie wymoczyć, sprawić, odfiletować, obrać z ości. Jajo umyć, ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie. Marchew oczyścić, opłukać, ugotować w całości. Dwie połówki śledzia złożyć razem, pokroić na skośne kawałki szerokości 3 cm. Ułożyć na półmisku owalnym lub prostokątnym. Jaja, korniszony, cebulę, grzybki i marchewkę posiekać drobno i kłaść je dookoła śledzi. Wszystko skropić olejem.