Jak przygotować

Jaja umyć, ugotować na półtwardo, schłodzić w zimnej wodzie, obrać ze skorupek. Szynkę lub polędwicę pokroić cienko. Każde jajo zawinąć w plaster szynki lub polędwicy tak, aby 1/3 część jaja była widoczna. Układać na liściach zielonej sałaty na owalnym, płaskim półmisku. Doskonałe są tez jaja zawijane w cienkie plastry łososia wędzonego.