Jak przygotować

Do utartego masła dodajemy łyżkę zmielonych orzechów włoskich albo laskowych, łyżeczkę soku cytrynowego, albo koniaku, szczyptę zmielonego pieprzu i soli.

Miłym urozmaiceniem będą kanapki z bułki wypełnionej smakowitym nadzieniem... Można też wydrążyć wekę, wydrążony miękisz zmieszać z masłem, np. zielonym, uzupełnić parówką albo gotowanymi jajami. Nadziać wekę przygotowaną masą, ochłodzić w lodówce, kroić na kromeczki.
Bułkę trzeba przekroić w 2/3 wysokości, z dolnej części wyjąć miękisz, dno wyłożyć listkiem zielonej sałaty. Na sałatę można kłaść różne pasty, na wierzch można położyć plasterek jaj, albo wędliny, albo pomidora, posolić, posypać pieprzem. Bułkę przykrywamy wierzchem posmarowanym masłem. Bułeczki takie na pewno nie zgniotą się. W naszym piknikowym koszyku nie może zabraknąć rzodkiewek. Z pewnością zasługują na nasze zainteresowanie: Grecy używali jej jako lekarstwa na poprawę wzroku. Ponoć rzodkiewka wpływa też dodatnio na jasność myśli. Najsmaczniejsze są rzodkiewki surowe, świeże i młode, ważne jest, że nie tuczą. Zasobne są w witaminy i sole mineralne. No i doskonale nadają się do przyrządzania wiosennych potraw z twarożkiem, śmietaną...

Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1989