Jak przygotować

1/2 kg pieczarek myjemy, osaczamy i smażymy na tłuszczu do odparowania soku. 1/2 kg parówek obieramy z osłonek i kroimy na 2-3 cm kawałeczki i nacinamy je na obu końcach na krzyż. Parówki łączymy z pieczarkami, dodajemy sól, pieprz, łyżeczkę mielonej papryki, płaską łyżeczkę utartego na proszek majeranku. Całość smażymy tak długo, aż parówki i pieczarki będą ładnie, ale delikatnie przyrumienione. Teraz możemy wsypać starty na tarce żółty ser. Danie trzymamy jeszcze na ogniu, aby ser się lekko stopił. Parówki z pieczarkami przekładamy na półmisek, dookoła układamy plasterki pomidora, krążki papryki, rzodkiewki. Najczęściej jadamy parówki z wody, na gorąco.

Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1989