Jak przygotować

Umyty i oczyszczony z szypułek zielony agrest (jeszcze niedojrzały) zasypujemy w garnku taką ilością cukru ile, agrest waży. Wstawiamy do większego garnka z gorącą wodą i gotujemy—mieszając od czasu do czasu, tak długo, aż wylana na spodek kropla dżemu nie rozlewa się. Zlewamy następnie gorący dżem do wyparzonych, gorących słoików z zamknięciem „twist" i natychmiast szczelnie zamykamy.

Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992