Jak przygotować

1. Makaron gotować chwilę w dużej ilości osolonej wody, przepłukać gorącą wodą i zostawić na cedzaku, aby woda dobrze ściekła; skropić olejem.
2. Cebulę pokrajać drobno, pieczarki i strąk papryki pociąć na paski, seler pokrajać w „zapałkę", a mięso - w poprzek włókien na połowę długości ii grubości małego palca.
3. Ugotowany i odcedzony makaron przesmażyć na oleju (1 cm wysokości) na patelni, przełożyć do cedzaka, aby ściekł olej; trzymać w cieple.
4. W innym rondlu przesmażyć na oleju (kilka łyżek) pokrajaną, cebulę i po przesmażeniu przełożyć ją na talerz, smażąc na tym samym oleju 3 min. na dość dużym ogniu paprykę, drobno pokrajane pieczarki i seler; po usmażeniu przełożyć wszystko do
cebuli.
5. Na pozostałym ze smażenia oleju (jeżeli za mało - dodać) smażyć mięso na ostrym ogniu kilka minut, dodając roztarty czosnek i imbir.
6. Włożyć z powrotem do usmażonego mięsa cebulę oraz inne usmażone składniki, podlać rosołem wymieszanym z maizeną, przyprawą do zup i cukrem; zagotować i trzymać chwilę na ogniu, aby sos zgęstniał.
7. Podawać na wygrzanym półmisku makaron z mięsem i warzywami na wierzchu, polane sosem; osobno - zielona sałata.

Zamiast selera można zastosować cienko poszatkawaną kapustę chińską.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata