Jak przygotować

1. Dobrze ypłukany szpinak gotować 3 min. wkładając do wrzącej wody, odcedzić, włożyć do ściereczki i dobrze wycisnąć wodę.
2. Drobno posiekaną cebulę przesmażyć n<l oleju, dodać mięso, sos lub przyprawę do zup, imbir i sól; trzymać kilka minut na małym ogniu, mieszając.
3. Wystudzlić i wymieszać z uprzednio posiekanym szpinakiem.
4. Z mąki, jajka i odpowiedniej ilości wody wyrobić elastyczne ciasto, rozwałkować jak najcieniej i wycinać krążki kieliszkiem do wina.
5. Nakładać na krążki po łyżeczce farszu, formować pierożki i gotować w osolonej wrzącej wodzie 4 min.

Bardzo smakują odsmażane w dniu następnym.

Źródło: Maciej E. Halbański, Potrawy z różnych stron świata