Pleśn w pojemniku do pieczywa
Aby zapobiec tworzeniu się pleśni w pojemniku na pieczywo (w kuble na śmieci też), trzeba raz na tydzień (ew. co dwa tygodnie) umyć go w wodzie z dodatkiem octu. Ocet zabija bakterie.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Gotowane jajjko: świeże czy nieświeże
Gotowane jajko jest świeże, jeśli żółtko znajduje się pośrodku, a pęcherzyki powietrza w białku są maleńkie. W nieświeżym - żółtko znajduje siętuż przy skorupce, a pęcherzyki powietrza są większe.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Surowe jajko: świeże czy nieświeże
Po rozbiciu surowego jaja łatwo można się zorientować, czy jest ono świeże. Białko świeżego jaja jest gęste i sztywno otacza żółtko. W nieświeżym jaju białko jest rzadkie i szybko się rozpływa.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Przebarwione żółtko
W zbyt długo gotowanych jajach przebarwiają się żółtka, co nie znaczy, że są one szkodliwe dla zdrowia albo że były nieświeże.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Surowe czy gotowane
Oto sposób na odróżnienie jaja surowego od gotowanego. Zakręć na stole jajem i zaobserwuj, jak się obraca. Gotowane kręci się jak bączek, surowe obraca się powoli, nierównomiernie i szybko się zatrzymuje.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Obieranie jaj na twardo
Jeśli natychmiast po ugotowaniu w osolonej wodzie włożysz jaja do zimnej wody, dadzą się bez trudu obrać ze skorupki.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Jaja z octem
Jaja nie popękają podczas gotowania, jeśli dodasz do nich trochę octu albo lekko nakłujesz szpilką szerszą spodnią część jaja.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Kolor żółtka
Nie denerwuj sie, jeśli, twoim zdaniem, żółtko ma niewłaściwy kolor. Blade, żółte czy pomarańczowe - nie ma nic wspólnego z jakością jaja, świadczy jedynie o rodzaju pokarmu, jaki dostawały kury.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Białko do przesolonej zupy
Uratujesz przesoloną zupe, dodając do niej białko z jednego lub dwóch jaj. Ścinające się białko wchłonie nadmiar soli. Potem możesz przecedzić zupę przez sito, żeby była klarowna. Mętny rosół też mozna przecedzić.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Nie gotuj zimnych jaj
Zimne jaja, prosto z lodówki, łatwo pękają podczas gotowania, dlatego wyjmuj je odpowiedno wcześniej (na parę godzin przed gotowaniem) z lodówki. Również łątwiej ubijesz pianę z białek, jeśli jaja będą miały temperaturę pokojową.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996