Po ostrych potrawach podawaj łagodny deser
Kiedy przygotowujemy deser, który ma być ukoronowaniem obiadu, zwróćmy uwagę, by po potrawach o mdłym smaku podać deser kwaskowaty, natomiast deser o smaku łagodnym będzie pożądany po potrawach o smaku ostrym, zdecydowanym. Także gama kolorystyczna całego obiadu nie jest bez znaczenia, niech deser będzie miłym akcentem kolorystycznym kończącym obiad. Efekt taki osiągniemy bez problemów stosując kawałeczki owoców świeżych lub z konfitur, mogą to byc też syropy owocowe, drobne ciasteczka, bita śmietana itp. Budynie, kremy, galaretki i inne zastygające desery dekorujemy po ich stężeniu, aby zatrzymały się na powierzchni.

Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992

Napisz, co sądzisz o tej poradzie...

Autor:


Treść:



Przepisz powyższy kod: