Ogórki
Gaszą pragnienie i orzeźwiają, nie tuczą. Dzięki ogórkom — jak twierdzi medycyna ludowa wszystkich krajów na przestrzeni wieków — zachowuje się młodość i urodę. Dla zdrowia zaleca się jadać ogórki same, bez dodatków innych warzyw, ze śmietaną, miodem i cukrem.
0 wykorzystaniu ogórków decyduje głównie ich wielkość (dojrzałość) i kształt. Do konserwowania wybiera się ogórki o długości 6—10 cm, do kwaszenfa — 10—15 cm. Na korniszony przeznacza się małe, niewyrośnięte, na pikle — duże wyrośnięte ogórki. Do sałatek są zazwyczaj wykorzystywane ogórki o długości powyżej 10 cm, choć niektórzy wolą mniejsze. Ogórki cieplarniane, tzw. węże i wczesne sałatkowe, używane są wyłącznie na surówki oraz dodatki do sałatek i przekąsek.
Coraz popularniejsze stają się ogórki mrożone, zwłaszcza w postaci mizerii (pokrajane w plasterki). Mizerię taką najlepiej'jest wyłożyć na sito i szybko przelać wrzątkiem.

Źródło:

Napisz, co sądzisz o tej poradzie...

Autor:


Treść:



Przepisz powyższy kod: