Nie przywiera do patelni
Podczas smażenia ryba nie będzie przywierać do dna patelni, jeśli posypiesz tłuszcz solą albo oprószysz rybę mąką.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Posyp solą
Posyp solą blat, na którym przygotowujesz rybę, a wtedy ryba nie będzie się ześlizgiwać.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Skórka z kiełbasy
Twardą kiełbasę, z której trudno ściągnąć skórkę, włóż na moment do zimnej wody.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Ziemniak do oleju
Przy fondue z mięsa tłuszcz nie będzie ani pryskał, ani kipiał, jeśli wrzucisz do oleju pół surowego ziemniaka.... »
Źródło:

Szybkie skrobanie
Łatwiej oskrobiesz rybe, jeśli przedtem włożysz ją na chwilę do gorącej wody i natychmiast potem do zimnej. łuski najlepiej skrobać tępą stroną noża, w kierunku: od czubka ogona do głowy.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Czyścić, skrapiać, solić
Zawsze należy trzymać się tej kolejności, niezależnie od tego czy pieczesz, gotujesz czy dusisz rybę: najpierw umyj rybę pod bieżącą zimną wodą, następnie skrop sokiem cytrynowym albo octem (kwas neutralizuje zapach ryby), a dopiero potem posól.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Świeża ryba tonie
Świeżą rybę rozpoznasz po tym, że po włożeniu do wody opada na dno. Jeśli natomiast ryba utrzymuje się na powierzchni wody, nie nadaje się już do spożycia.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Świeża ryba
Świeża ryba ma lśniącą, śliską skórę o wyraźnym rysunku i przejrzyste, wypukłe oczy. Skrzela powinny być różowe, a jeśli podchodzą szarością, ryba jest nieświeża.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Skórka z kiełbasy
Twardą kiełbasę, z której trudno ściągnąć skórkę, włóż na monet do zimnej wody.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

Ziemniak do oelju
Przy fondue z mięsa tłuszcz nie będzie ani pryskał, ani kipiał, jeśli wrzucisz do oleju pół surowego ziemniaka.... »
Źródło: H. Kuhn, Poradnik Pani Domu, Świat Książki, Warszawa 1996

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19 - 20 - 21 - 22 - 23 - 24 - 25 - 26 - 27 - 28 - 29 - 30 - 31 - 32 - 33 - 34 - 35 - 36 - 37 - 38