Historia truskawek
Najpierw była poziomka wirginijska i poziomka chilijska. Poziomkę wirginijska wprowadzono do uprawy na początku XVII wieku, a uprawną formę poziomki chilijskiej w Europie poznano w 1714 r.
Pierwsze odmiany truskawek — owoc długoletnich zabiegów holenderskich ogrodników powstały w Holandii w wieku XVIII. To, co nazywamy owocem, jest właściwie orzeszkiem osadzonym na powierzchni zmięśniałego dna kwiatowego. W ciągu lat wyhodowano wiele odmian tych smacznych, soczystych i aromatycznych owoców. Każdy z nas zapewne ma swoje ulubione truskawki, jeden lubi jasne ananasówki, a ktoś inny nade wszystko lubi jeść czerwone „malinki". Kiedy tylko pojawiły się truskawki, a w tym roku stało się to bardzo późno, bo przecież pogoda nie sprzyjała ich dojrzewaniu, i gdy cena stała się przystępna dla naszej kieszeni, wszyscy je kupujemy. Czy są zdrowe? Kupujemy je przede wszystkim dlatego, że są smaczne, ale przy okazji delektując się ich smakiem warto wiedzieć, że są one bardzo pożądane dla naszego organizmu. Jeśli zjemy 20 dag truskawek— zaspokoimy zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę C na całe 24 godziny! A przecież witamina C należy do tych witamin, których nasz organizm sam nie wytwarza, musi być więc ona dostarczana w pożywieniu. Jakie są skutki braku jej w organizmie — wiemy: to m.in.szkorbut. Wiadomo też, że wystarczająca ilość witaminy C w organizmie zabezpiecza przed przeziębieniami. Bez tej witaminy człowiek nie może się obejść. Witamina C nosi nazwę kwasu askorbinowego, ponieważ zapobiega ona szkorbutowi. Ile człowiek potrzebuje witaminy C? Jest to indywidualne: przeciętnie uważa się, że około 30 mg, ale przecież wiadomo np., iż człowiek palący papierosy potrzebuje jej dużo więcej, także osoby, które lubią alkohol. Wiadomo też, jak czytamy w „Kuchni i medycynie", że „Diabetycy wymagają również więcej, bo przeciętnie 1 g dziennie witaminy C, ponieważ ich organizm ma trudności z transportem jej poprzez błony komórkowe". Ale wracając do naszych truskawek, oprócz cennej witaminy, o której mowa powyżej — zawierają one też tak potrzebne nam: żelazo, wapń i fosfor.
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1989
Napisz, co sądzisz o tym artykule...
Znajdź przepis
O serwisie