Historia Risotto
Ojczyzną tej prostej, ale smacznej potrawy są Włochy. Risotto można przyrządzać na wiele sposobów. Podstawą jest ugotowany ryż zmieszany z tłuszczem, może to być masło, masło roślinne albo oliwa, kawałeczki mięsa (mogą to być resztki pieczeni albo pieczonego kurczaka, bądź też kawałki ryby, jarzyny, grzybki i inne smakołyki). Wszystkie te składniki, doprawione do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (estragon, tymianek, bazylia) układamy do żaroodpornego naczynia i przez pół godziny zapiekamy w piekarniku. Risotto pozwala wykorzystać pozostałe z obiadu nieduże ilości mięsa, czy ryby, a jeśli dodamy trochę zielonego groszku, czerwonej papryki albo podduszone pieczarki, danie to będzie nie tylko smaczne, ale będzie bardzo apetycznie wyglądać.
Przez cały boży rok przygotowujemy potrawy z ryżem: teraz, jesienią, nasze dzieci i nasi mężowie — te największe na świecie łasuchy z przyjemnością pałaszują ryż zapiekany z jabłkami. Kiedy zawita prawdziwa zima, będziemy w piekarniku zapiekać gołąbki, to staropolskie danie ulubione przez mężczyzn. Wiosna z ryżem, to zapewne risotta i ryż na słodko z rodzynkami, czekoladą albo polany sokiem, z dobrą konfiturą, a latem przyrządzimy ryż z truskawkami, malinami. Panowie zapewne przez cały rok chętnie by jadali leguminę z ryżu na winie.


Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992

Napisz, co sądzisz o tym artykule...

Autor:


Treść:



Przepisz powyższy kod:

Ania    15:11:18 20 kwiecień 2011r.

Ale gdzie tu ku#wa jest historia?!