Lepiej gotować w całości
Gdy marchew zostanie pokrojona po ugotowaniu w całości, zawiera o 25% więcej związku o właściwościach przeciwnowotworowych – falkarinolu – niż identyczne warzywo rozdrobnione przed wrzuceniem do garnka.

Dr Kirsten Brandt i Ahlam Rashed z Uniwersytetu w Newcastle zauważyli... »
Źródło: kopalniawiedzy.pl

Kalarepa
To, co jadamy, jest nadziemnym zgrubieniem łodygi, zwane jabłkiem. Nie tuczy, zasobna w witaminy i składniki mineralne. Najczęściej wyrzucamy listki, a zjadamy jabłko, a to właśnie w liściach najwięcej jest tych dobroczynnych dla naszego organizmu składników. Ka-larepka jest smaczna w po... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1989

Kalafior
Znany jest w Europie dopiero od szesnastego wieku, a przywieziony został ponoć przez rycerzy krzyżowych.To, co jadamy, to nieroz-winięty kwiatostan—zwany różą kalafiorową. Jest jarzyną niskokaloryczną, bogaty w żelazo i witaminę C. Jest stosunkowo łatwo strawny. Najczęściej jadamy k... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1989

Kapusta
Liczna jest rodzina kapustnych: kapusta głowiasta, włoska, brukselska, jarmuż, kapusta pekińska, kapusta chińska, kalafior i kalarepa, kapusta głowiasta, to warzywa znane od wieków. Jedna ze starych legend głosi, ze kapusta, a dokładnie jej główki, powstała z łez Likurga, bo Bakchus bó... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1989

Z głodnym podziel się ryżem
Z głodnym podziel się ryżem, nieszczęśliwemu udziel serca—mówi stare przysłowie chińskie. Dla Azjatów ryż jest tym, czym dla nas chleb, uprawia się go tam już' od 5000 lat. Dziś ta jednoroczna roślina, należąca do rodziny traw, jest powszechnie uprawiana na tropikalnych i subtropik... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992

Czy lubisz selery i pory
Seler, ta ogólnie znana jarzyna, ciągle jest jeszcze niedoceniany. A przecież zawiera on bogaty zestaw witamin, skrobię, cukry i białka, ważne aminokwasy, w tym walinę wspomagającą mechanizm widzenia, i tak nam potrzebne potas, magnez, wapń, miedź, fosfor, żelazo... Seler działa wzmacni... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992

Historia pomidora
Na straganach i w sklepach obfitość różnych gatunków pomidorów, pochodzących z kraju i z zagranicy, znaczne różnice w ich cenach. Ale mało kto pamięta, że pomidory pochodzą ze Środkowej i Południowej Ameryki, gdzie były uprawiane przez Indian. Do Europy przywiezione zostały przez hi... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992

Arystokrata wśród jarzyn
Teraz, wiosną zasługują na naszą uwagę szparagi — słusznie uważane za „jarzynową arystokrację". To prawda, że są bardzo drogie, ale niech choć raz do roku zagoszczą na naszym stole. Starożytni, którzy wiedzieli, co smaczne i zdrowe, uważali szparagi za szczególnie godne stołów... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992

Historia rzodkiewki
Rzodkiewka, bliska krewna rzodkwi, pochodzi z dalekich Chin. Znana już była w starożytnym świecie: w Egipcie jadali ją nawet faraonowie, a Grecy widzieli w niej doskonałe i wszechstronnie działające lekarstwo. Używano je przeciwko „pluciu krwią", dla poprawy wzroku i rozjaśnienia myśli... »
Źródło: Kalendarz Domowy Babci Aliny, 1992